Trufa Branca
A trufa branca fresca também conhecido como Trufa branca de Alba é uma das iguarias mais exclusivas da gastronomia.
A trufa branca tem um aroma agradável e forte.
A trufa branca ou tuber magnatum deve o seu prestígio à sua estação e curta disponibilidade.
Só é coletado a partir do final de setembro até o final de dezembro.
Certamente, você ouvirá que tem nomes como Trufa Alba, Trufa Italiana, Tartufo Branco ou Trufa do Piemonte.
Trufa Blanca (Tuber magnatum)
Para provar a trufa branca, você deve evitar cozinhá-la, pois não é a melhor amiga da culinária.
É melhor consumido como aromatizante para diferentes pratos, como massas, o típico risoto italiano, em pequenas fatias, que darão um sabor único e requintado ao prato.
A trufa branca (Tuber Magnatum) é um produto muito seleto usado por chefs com estrelas Michelin em todo o mundo.
Qualidade e tamanho da trufa Branca
Existem diferentes tipos de trufas brancas, dependendo da sua forma, tamanho e qualidade:
- Trufa branca extra: Normalmente são trufas brancas de 10-50 gr. inteiro, regularmente, com imperceptíveis defeitos.
- Qualidade Primeira: Normalmente são trufas brancas de 3-10 gr. regulares e irregulares, pequenas e com cortes.
- Trufa pequena: A pequena trufa branca não costuma ser vista à venda, é utilizada para outros fins o que azeite da trufa, óleo de trufa, molho de trufa, maionese de trufa, etc.
Trufa Ordem – Trufa Branca
Aqui você pode comprar uma excelente Trufa Branca (Tuber Magnatum).
O preço da trufa branca varia a cada semana e também é diferente dependendo da época.
Trufa onde apanhar, Trufa Branca
Se você deseja obter trufas brancas, você tem duas opções:
– Deixe-nos os seus dados e entraremos em contacto consigo.
– Se você precisar urgentemente de Trufa Branca, pode nos ligar ou entrar em contato pelo WhatsApp.
Disponibilidade e campanhas da Trufa Branca
A trufa branca fresca está disponível de Outubro até início de janeiro.
No início de setembro o cheiro é mais suave, mas com o frio de outubro, novembro e dezembro adquire um aroma extraordinário.
A temporada de inverno é onde se obtém a trufa branca de melhor qualidade. Às vezes pode ser encontrado até o início de janeiro.
Preço Trufa Branca
O preço da Trufa Branca devido à sua escassez, até o início da sua colheita é desconhecido, se for abundante o preço será menor e se for escasso o preço da trufa branca será alto.
O preço da trufa branca varia entre 1.500€ e 5.000€ para grossista.
Como conservar a trufa branca
Quando a trufa branca é colhida tem uma vida útil de 10 dias.
Para conservar a trufa branca, é fundamental guardá-la na geladeira embrulhada em papel de cozinha num recipiente hermético.
É apropriado consumir a trufa branca fresca o mais próximo da sua colheita.
Origem da Trufa Branca
Também chamada trufa branca do Piemonte, trufa branca Alba ou tartufo bianco, é uma espécie exclusiva da Itália.
O nome da trufa branca deriva da cor da sua carne ou polpa, que tende a ser branco marfim, embora também possa ser marrom-claro.
A trufa branca é encontrada na região do Piemonte da Itália e também é possível encontrá-la na península croata da Ístria, Kosovo, Bulgária, Turquia.
Mais informações sobre o preço da trufa branca
O preço da trufa branca varia todas as semanas, por isso enviamos-lhe um email ou contactamos diretamente por telefone para lhe dar os preços. 👇 👇